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新品烤箱內部可能會因材質而有些許異味，雙層商用烤箱價格，所以使用，需要先空箱預熱5-10分鐘使其揮發(fā)掉。部分烤箱發(fā)熱管可能會有一層保護用的油脂附在表面，剛使用的時候會有冒煙異味這些情況，不用擔心，用多兩次這種情況就會消失。

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留意防止食材過焦大、中小型烤箱因室內空間充足且能溫度控制，較為少會出現(xiàn)烤糊的情況。小烤箱較非常容易產(chǎn)生過焦的情況。為防止此情況，能夠 在食材頂蓋一層錫箔紙，或稍開啟烤箱門排熱一下就可以。

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烘焙友都知道，烤箱的溫度是制作西點成敗與否的關鍵。目前有很多烤箱都具備了上下管**控溫功能，一般有4個旋鈕的，都可以上下管**控溫。在實際使用過程中，若是有上下管**控溫功能，溫度調節(jié)方面靈活很多，可以使得食物做起來的口感更加有層次，對烤西點的效果有很大的改善。

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