冷鏈是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和***，在經過收購、加工、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、***安全的特殊供應鏈系統(tǒng)。一個完整的冷鏈包含產品加工、儲藏、運輸和銷售四個環(huán)節(jié)，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈食品需求大大增加，未來冷鏈行業(yè)發(fā)展前景可期。

冷鏈行業(yè)中涉及到各種各樣的冷鏈設備終端，比較典型如廣泛應用于超市、商場、便利店的冷藏/冷凍柜，對照明燈具有特殊的要求。其作用不僅僅只是照明，還具有裝飾的功能，通過照明增加了照度，顯得冰柜里冷藏的冷鮮產品非常潔凈，增加客戶的購買欲，吸引客戶購買更多產品，提升銷量。

此外，冷藏照明對照明燈具也有發(fā)熱量的要求。冷藏/冷凍環(huán)境要求燈具發(fā)熱量不能太高，傳統(tǒng)的白熾燈、日光燈、節(jié)能燈等產品，發(fā)熱量高，對空壓機制冷會加大功率，很容易炸毀和損壞，壽命短，更換頻繁，并不適合在這種環(huán)境中使用。同時，若燈具炸毀，燈具內部***出的污染物會對食品造成成污染，引發(fā)食品安全隱患。因此，LED照明就成為了比較合適的選擇。

據(jù)OFweek產業(yè)研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2017年***商用冷藏/冷凍展示柜市場容量近1600萬臺，預計到2022年***商用冷藏/冷凍展示柜達1970萬臺。對我國來說，冷鏈行業(yè)的主要有利因素為：***政策推動、城鎮(zhèn)化建設、人們對食品安全要求提高、消費結構的改變，在這些有利因素的推動下，食品冷鏈物流行業(yè)未來發(fā)展可期，同時商用冷藏柜有望協(xié)同冷鏈物流行業(yè)而快速發(fā)展，預計未來中國商用冷藏柜市場將保持兩位數(shù)的增長。

冷柜防雨防潮指南:

1. 遠離門窗

很多家里空間不是很充裕的朋友喜歡把冷柜擺放在陽臺上。而下雨天多窗的陽臺往往是家里的重災1區(qū)，就算關門堵窗雨水也很容易從門窗縫隙滲入。因此陰雨天我們應將冷柜轉移到遠離遠離門窗的地方，等雨過天晴后再***原位。

2. 與墻面保持距離

在多雨潮濕的季節(jié)，墻面受潮的程度很大，很多家庭甚至會出現(xiàn)墻面滲水的情況。如果冷柜緊貼墻體擺放，墻面上的水分有可能會通過外部孔洞影響內部零件，導致冷柜的零部件受潮，嚴重的甚至會生銹。因此，在擺放冷柜時不能緊貼墻面放置，要保持至少10cm以上的距.這樣既有利于保鮮柜散熱，又能防止冷柜受潮。

3. 定期清理干燥

食物包裝不嚴等原因，會讓冷柜內部會出現(xiàn)積水、積冰的現(xiàn)象。

便利店飲料柜耗電的原因

設置合理的溫度

   每一臺冷柜都有一只溫控器，通過調節(jié)檔位來調節(jié)冰箱內溫度，溫控器檔位越高，冷柜內溫度越低。冷凍室達到-18后，每下降 1都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運行1低溫度可達-24以下，而此時同樣也會因內外溫差大、冷量散失多而出現(xiàn)開機時間很長甚至不停機。天氣熱的時候溫度有時會上升到11-12度，這種現(xiàn)象也是屬正常。