小型冷庫(kù)安裝建造注意事項(xiàng)

在這個(gè)處處離不開制冷的世界，對(duì)于各個(gè)有制冷需求的行業(yè)，小型冷庫(kù)無(wú)疑是很好的選擇。很很多客戶想了解到一些小型冷庫(kù)安裝建造的注意事項(xiàng)，那安裝建造一座小型冷庫(kù)有哪方面的注意事項(xiàng)呢？

1、明確冷庫(kù)規(guī)模及用途

小型冷庫(kù)的規(guī)劃同樣要細(xì)致，鑒于大多數(shù)小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)，因而用水、用電、安全性等問題必須要考慮在內(nèi)。

舉個(gè)案例來(lái)說(shuō)明：比如一家酒店要建造一座雙溫小型冷庫(kù)，保鮮庫(kù)用于儲(chǔ)存蔬菜水果、面點(diǎn)、各種需要一定低溫冷藏的食材；冷凍庫(kù)用于儲(chǔ)存冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等需要冷凍的食物，這座小型酒店冷庫(kù)就建造在酒店廚房的同一樓層內(nèi)。故安裝建造這座小型冷庫(kù)，便要考慮到酒店的用水用電負(fù)荷、樓板的承重力、用于建造冷庫(kù)的房間的大小，以及噪音問題等。

果蔬冷庫(kù)

4、冷庫(kù)融霜操作

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)壓縮機(jī)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。

空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，速凍隧道傳送帶，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。

保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術(shù)方法:

龍眼保鮮冷庫(kù)貯藏的工藝過(guò)程從采收-運(yùn)輸(到貯藏地點(diǎn)) - +選果- >***處理一+裝箱(筐)- +預(yù)冷 (8-10°C) →冷藏(3-4°C) -冷庫(kù)中的管理- +出庫(kù)- +銷售。

用于保鮮貯藏的龍眼更好是在晴天的上午或陰天，采摘8-9分 成熟的龍眼果實(shí)。以便在后期保鮮貯藏時(shí)不因?yàn)檫^(guò)熟而

不利貯藏;或是成熟不夠?qū)е滤植蛔?，風(fēng)味差，肉質(zhì)不豐滿，品質(zhì)不良。同時(shí)，在采摘龍眼時(shí)也要輕摘輕放，避免龍眼受損。

選用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏時(shí):龍眼在=調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏相對(duì)溫度為0~ 5°C、濕度85% ~ 95%。龍眼在采摘后***行預(yù)冷兩天。再對(duì)果實(shí)進(jìn)行整理，去除劣果、病蟲害果、破損的果實(shí)后，然后對(duì)果實(shí)進(jìn)行殺菌消毒(0.1%托布津淋洗果穗)。殺菌消毒后直接用0.04mm厚的聚Z烯薄膜袋包裝。然后進(jìn)行抽氣，深圳速凍隧道，充氮處理，這樣在0~ 5°C或6 ~ 10°C的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率可達(dá)93%左右。在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏時(shí)一定要注意調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)的氣體比例，龍眼包裝袋內(nèi)的氣體比例，小型速凍隧道視頻，以氧6%~8%、= 氧化碳4% ~ 6%較適宜。如果在1二氧化碳濃度高于13%或低于3%時(shí)，對(duì)龍眼則藏是非常不利的，在這種情況下可以直接對(duì)龍眼包裝袋內(nèi)進(jìn)行抽氣，或是充氮，加快氧的減少，從而有利于龍眼果實(shí)的呼吸作用而長(zhǎng)時(shí)間貯藏。