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3、宰十四小時肉牛在屠宰十四小時要中止喂養(yǎng)，一起要保證肉牛充足的飲用水，并提供清靜的自然環(huán)境。4、宰前8鐘頭屠宰前8鐘頭，理應中止提供飲用水。5、致暈肉牛屠宰的步，要將牛電麻或刺暈。①刺昏法用刀快速、地刺進牛的枕骨與***骨中間，毀壞延腦和脊***的聯(lián)系，產(chǎn)生偏癱。既防止屠畜掙脫難以放血，又緩解放血時屠畜的疼痛感。此方法的優(yōu)勢是實際操作簡單，便于把握。缺點是刺得過深時，傷到吸氣中qu或健身運動中qu，可使吸氣立即中止或心率減少，危害放血實際效果，有時候出現(xiàn)早死。②電麻法牛用單觸碰桿式電麻器，一般 工作電壓不跨越200V，電流強度為1～1.5A，青島牛洗肚機，電麻時刻為7～30s；雙觸碰桿式電麻器的工作電壓一般 為70V，電流強度為0.5～1.4A，電麻時刻為2～三秒。第二步是下跌放血。將牛吊著，在頸的外緣咽喉切分一個橫著的封控，充足放血。第三步是去頭。

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