輻射問題編輯商用電磁爐一直受到輻射危害***健康的質疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流商用電磁爐(3張)（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。那么，什么頻率范圍的電磁波對人***呢？單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz電磁加熱機芯頻率為：20~25KHz IEEE（國際電子電機工程協會）所定對的范圍：1、磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內，所產生的磁場，其磁場強度超過3毫高斯，即對******，90MHz 至300MHz的磁場傷害較大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場 傷害愈小，到0.1MHz以下磁場的傷害問題，就更加微不足道了。當然在***范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。2、電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內所產生的電場，其電場強度超過1mv/m，即對******，強度愈強傷害愈大，而若強度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害較大，到1.4MHz以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。3、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害較大，爐灶，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，皆在***范圍內。至于工業(yè)加熱電磁機芯，佛山廚房工程爐灶，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號（20~22kHz范圍），除噪音對耳膜的沖擊外，其它對***無損。
電磁爐與其它爐具的比較
3．更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔）：
因為是利用磁場感應加熱，不釋放任何物質，無火、無煙、無味；使用電磁爐沒有傳統爐具諸多污染的問題，所以真正實現了清潔房間，保護環(huán)境。它工作時無火烤，尤其是在夏天做飯，清爽舒適。
4．準確控制（溫度控制準確）：
電磁爐可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。電磁爐的輸入功率通常在200W－2400W之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定到某一擋。
5．更多能（煎、炒、炸、煮、燉全能行）
電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能王，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步。
6．更方便（操作簡單 外形秀麗）
目前常見的一些家用爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，電磁爐則只需幾個按鈕便可完成操作。電磁爐外形美觀，體積小巧玲瓏，體表色彩艷麗，可以美化廚房。制作它的材料是高硬度陶瓷結晶玻璃，又特意使用了平面化流線型設計，因而電磁爐表面不易殘留食物殘渣、污漬，即使有了污跡清洗起來也十分方便，讓追求品味生活的人們生活更加藝術化了。
總之，電磁爐是真正屬于那種既安全、又實用的環(huán)保型綠色爐具。但是日常生活中我們還是要節(jié)約資源，低碳環(huán)保?。?/p>
準確
二、原理
電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內產生交變的電流（即渦流），佛山不銹鋼爐灶，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱（將電能轉換為熱能），用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。
由于電磁爐是依靠鍋底直接感應磁場產生渦流發(fā)熱的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是***長期需要攝取的必要元素，對健康有益。
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