電磁爐

電磁爐工作原理

電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當電磁爐在正常工作時，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會產(chǎn)生交變磁場在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內(nèi)的東西。這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，大大提高制熱效率。能效高100%純銅線全盤，三環(huán)純銅線，加熱更均勻，三線纏繞技術(shù)加粗線圈盤，火力十足更精準。

電陶爐

電陶爐是目前廚房電器爐具的頂頭產(chǎn)品，是目前廚房較常使用的電磁爐和光波爐的升級版，它摒棄了電磁爐和光波爐的缺點，保留了其優(yōu)點，并進行了改造，是***較為***的廚房爐具。是利用紅外線發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)爐盤的鎳鉻絲進行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時候會發(fā)出紅外線。無火烤，它工作時無火苗,通過電磁感應(yīng)工作而且表面溫度也只是鍋傳達的,這樣特別是在夏天作飯時,清爽舒適。在高度追求安全、環(huán)保、健康的歐美等發(fā)達***中，電陶爐在家用電器灶具中占主導市場，相信在不久的將來，中***庭也會逐漸使用電陶爐

發(fā)熱快：三秒鐘達到較高熱量。

安全：產(chǎn)品在太平洋***公司進行了質(zhì)量***健康性：它屬于無輻射、無污染和無******健康的產(chǎn)品(電磁爐有比手機大15倍的電磁波輻射)用材、質(zhì)量好：所使用的各種原材料和零部件，都是達到了***對電器產(chǎn)品的質(zhì)量標準產(chǎn)品要求的，如：表面所使用的材料是耐高溫微晶玻璃面板.(可耐900度高溫)

多用性：產(chǎn)品除了它的廚用做飯炒菜功能外，還設(shè)置有更多的其它功能，如：可以進行家庭式燒烤、冬天小面積取暖、紅外線殺菌功能、直接式耗電查詢、微電腦控制,面板上可以直接煎炸等功能。(電磁爐做不到)具備其它特點：新型電陶爐產(chǎn)品還有一個更好的特點，不擇鍋具平底形鍋具都可以使用，不受其它任何限制，方便所有消費者的使用。直至大功率集成塊IGBT的成熟，才使電磁爐的性價比得到保障及公眾認可，發(fā)展至今消費趨勢全民看好。(電磁爐要專用的鍋具)

電陶爐熱效高，安全性和節(jié)能性更高。

?為什么我們喜歡涮單人小火鍋？

為什么我們喜歡涮單人小火鍋？(電磁爐做不到)具備其它特點：新型電陶爐產(chǎn)品還有一個更好的特點，不擇鍋具平底形鍋具都可以使用，不受其它任何限制，方便所有消費者的使用?；疱侂姶艩t種類很多，分為分餐電磁爐、共餐電磁爐。即小功率、小尺寸的電磁爐，功率范圍在500W-1000W之間，面板尺寸在245毫米以內(nèi)。每人單獨使用 一個電磁爐和鍋具，可以根據(jù)不同人口味選擇不同的食材。使用分餐電磁爐干凈、衛(wèi)生，適合對飲食衛(wèi)生比較講究的人士。

由于小火鍋電磁爐本身是直接對鍋具加熱的器具，根據(jù)電磁爐加熱原理，對于放置到電磁爐加熱的鍋具或者容器，只有該容器有符合加熱條件鍋具，該容器均能被加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋，并且上蓋不會完全密封，以免鍋具氣壓會升高造成溢出或者鍋具變形。密閉容器易炸機的原理：如果被加熱的容器是密封不透氣或者透氣不好的話，加熱的時候產(chǎn)生大量的水蒸氣無法釋放，從而造成容器內(nèi)部氣壓越來越高，當氣壓升高到一定的時候，便會產(chǎn)生炸機?；疱伄a(chǎn)業(yè)的標準化對于火鍋企業(yè)接受***的監(jiān)督、指導和檢查也具有十分重要的意義。

因此，當使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強來使食物快熟的產(chǎn)品，在使用過程中應(yīng)該嚴格限制，不應(yīng)使此類鍋具在使用過程中出現(xiàn)有內(nèi)部食物堵塞出所孔等***事件發(fā)生，一量如此這類產(chǎn)品內(nèi)部氣壓將急劇升高，終造成炸機而發(fā)生***事故。

同時更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器，容器內(nèi)氣壓升高將非常容易發(fā)生炸機。所以，密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等禁止放到電磁爐上加熱，以免發(fā)生***。