廚房電用器具:電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程

廚房電用器具：電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫、冷藏柜、凈水器、排風扇、飲水機以及其他電器、配件；

廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺面、板材以及五金配件；

廚房常用附屬設(shè)施：冷熱兩用水龍頭、照明燈具（燈管，燈泡）、空氣開關(guān)、蔬菜筐、水果筐、掛鉤、水桶、垃圾桶、各類數(shù)據(jù)測量儀（水溫表、壓力表、燃氣壓力表、溫度計）、板凳、刀具等等。

商用電磁爐有哪些優(yōu)點?

下面有小編告訴大家商用電磁爐有哪些優(yōu)點：

1、節(jié)能：電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45% ： 加熱速度快，溫度可控！人類發(fā)展歷程中，加熱方式由木〉碳〉油〉氣〉電一路演變過來。而商用電磁爐采用了的電磁加熱技術(shù)，一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！

? 2、舒適：人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境干凈舒適。

? 3、安全：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電***。電磁爐發(fā)***圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對***造成傷害

商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計要遵循以下指導(dǎo)原則

商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計要遵循以下指導(dǎo)原則：

1、技術(shù)銜接 商用廚房新建與改造的工程都要做好技術(shù)銜接工作。商用廚房上下水流量、點位，必須根據(jù)廚房設(shè)備布局設(shè)計。只有先有了廚房設(shè)備布局方案和技術(shù)要求，上下水設(shè)施才能有針對性地設(shè)計施工。因此，只有盡早提出技術(shù)要求，明確設(shè)備布局方案，設(shè)計與施工才能很好地銜接起來。

2、***設(shè)計 新建工程也是一樣，商用廚房設(shè)計布局要盡早有***人員設(shè)計，圖紙有廚房主管人員認定，為建筑設(shè)計部門提供有效的設(shè)計依據(jù)。

3、.細化設(shè)計 商用廚房上下水設(shè)施的設(shè)計，要考慮與設(shè)備配合的具體點位與其他管線空間關(guān)系，要盡量提高細化精度，要遵照***與地方的有關(guān)規(guī)范進行細化設(shè)計。設(shè)計要每一個點位，并標注具體的技術(shù)要求，可謂施工帶來諸多方便。

使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)

　　同時，根據(jù)不同的用途，消費者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對***也有益無害，世界衛(wèi)生***把用鐵鍋炒菜列為***補鐵的途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。

　　要避免不銹鋼廚具生銹，除了購買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用***也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因為劃痕實際上就是***了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出***物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。所以說平時也要注意不銹鋼廚具的使用及***。