家禽流水線操作規(guī)程，如下：設(shè)備操作人員必須熟練掌握各種機械的構(gòu)造、性能和操作、維護方法、做到專人使用、專人負責。操作木工機械時，應穿戴好工作服，扎緊袖口，女生必須戴好工作帽，辮子放入帽內(nèi)；不許戴手套、圍巾等進行操作。機械開始工作前必須先試車，蘆花雞全自動宰殺生產(chǎn)線方案設(shè)計，各部件運轉(zhuǎn)正常后方能開始工作。注意：若一兩次點火不行；好把燃燒機風機空開一會把爐內(nèi)氣體排放完畢才能第二次試機。

屠宰肉 雞之前，需要對進行宰前管理，具體管理哪些要點，宰前管理指在肉 雞屠宰加工的整體流程中針對其宰前各個環(huán)節(jié)的操作和相關(guān)指標的規(guī)范管理與控制，其主要包括4個方面：禁食、禁水、運輸和宰前靜養(yǎng)。宰前管理是雞 肉品質(zhì)保證的先頭環(huán)節(jié)，其各環(huán)節(jié)中的環(huán)境因素控制、相關(guān)操作控制以及相關(guān)技術(shù)指標控制的好壞可直接影響雞 肉的品質(zhì)，所以肉 雞屠宰的宰前管理應引起廣泛重視。食品安全衛(wèi)生，企業(yè)有責任對肉 雞的屠宰工藝及過程進行嚴格的控制。

為了肉雞產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展，我國肉雞加工業(yè)應向以下幾個方面發(fā)展。

首先，三黃雞全自動宰殺生產(chǎn)線方案設(shè)計，要努力增強產(chǎn)品的競爭力，提高肉雞產(chǎn)品的附加值。根據(jù)市場和消費者的需求，開發(fā)美味可口、新穎方便、營養(yǎng)***、分割和包裝多樣化的雞肉制品。 其次在雞肉加工工藝中，要充分利用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，發(fā)展精深加工產(chǎn)品，開發(fā)多品種產(chǎn)品。因為如今的人們對肉雞的消費需求轉(zhuǎn)向產(chǎn)品，而不是整雞消費。例如人們會根據(jù)自己的口味選擇購買雞翅或是雞腿，白羽雞全自動宰殺生產(chǎn)線方案設(shè)計，而不是購買整雞。也許未來人們對其消費要求還會增加，全自動宰殺生產(chǎn)線方案設(shè)計，所以要開發(fā)多品種產(chǎn)品。

此設(shè)備用于毛雞脫毛前的浸燙，它全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標準。采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽散失量少，采用熱水交換方式加熱，避免燙壞禽體。氣動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分。根據(jù)物料衡算，每小時需宰殺2500只肉雞，因此選用諸城市宏德機械有限公司的TQL50型家禽浸燙池一臺即可，其技術(shù)指標如下表

表7 家禽浸燙池技術(shù)參數(shù)

型號TQL50額定處理量（只/h） 3000 設(shè)計處理量（只/h） 2500 功率（Kw ） 14 外形尺寸（毫米） 9000×900×2200

車間設(shè)備布置原則

（1）在布置時一定要滿足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。

（2）凡屬相同的幾層幾套設(shè)備或同類型的設(shè)備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設(shè)備，應盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設(shè)備，即互為備用。

（3）設(shè)備布置時，除了要考慮設(shè)備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。

（4）車間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運輸。

（5）傳動設(shè)備要考慮安裝安全防護裝置的位置。

（6）要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設(shè)備宜采用封閉式隔間等。

（7）結(jié)合布置要求及設(shè)備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗決定設(shè)備之間或設(shè)備與墻之間的安全距離。

全自動宰殺生產(chǎn)線方案設(shè)計- 諸城宏德機械由諸城市宏德機械制造有限公司提供。諸城市宏德機械制造有限公司有實力，信譽好，在山東 濰坊 的屠宰及肉類初加工設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進諸城宏德機械和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！同時本公司還是從事肉雞屠宰流水線，肉雞屠宰設(shè)備，肉雞屠宰生產(chǎn)線的廠家，歡迎來電咨詢。