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洗碗間不但肩負(fù)清除餐具、廚房用具的責(zé)任，此外擔(dān)負(fù)所有洗滌餐具的消菌工作上?？筛鶕?jù)本餐飲店的能源及場地規(guī)范等具體情況，配置技術(shù)***的消菌機(jī)器設(shè)備。洗碗間有效到電器產(chǎn)品與機(jī)械設(shè)備，。食堂洗碗機(jī)盡量接好電線接頭，以確保安全性。洗碗機(jī)并并不是完全取代員工。因此洗滌的餐具中不可以帶到其他臟污，如魚骨、殘羹剩飯、大米飯等，否則，很容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，傷害洗滌預(yù)期效果。

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食堂洗碗機(jī)與人工對比的優(yōu)點，人工洗碗機(jī)在除1菌率上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于機(jī)器清洗，而且在員工成本費用上，全是機(jī)器占有一定的優(yōu)勢，一臺食堂洗碗機(jī)在一開始購買的那時可能要花一定的花銷，餐廳全自動的洗碗機(jī)，但是在成年累月的運用中絕1對能幫您把花出去的錢給掙回家了。而人工清洗，每一月幾千塊的人工，再加鋪張浪費的水電安裝，還達(dá)不了機(jī)器清洗的干凈整潔水準(zhǔn)，因而選擇適合本身的清洗方式是十分重要的

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洗碗機(jī)不但是可以除污，能夠給餐具，在高溫度下將餐具來回清洗，是餐具表層殘留的污漬和細(xì)1菌全體成員解決，對***的健康安全有很大的幫助。實際操作很容易省時省力。如果選用將要清洗的流程，餐廳全自動的洗碗機(jī)廠家，如規(guī)范洗仍然腐蝕那般的，隨后打開電源總開關(guān)，設(shè)置一個清洗時間，那么機(jī)器設(shè)備便會在規(guī)范的時間內(nèi)進(jìn)行一切清洗的實際操作。

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