使用冷庫(kù)時(shí)，要避免硬物對(duì)冷庫(kù)庫(kù)體（包括庫(kù)板、地板和門）的碰撞和刮花，搬運(yùn)貨物時(shí)要輕放，清理庫(kù)內(nèi)冰霜時(shí)，不可使用捶打等可能毀壞庫(kù)體的方式；冷庫(kù)的上面也就是頂板不可以堆放雜物，并確保冷庫(kù)庫(kù)體旁邊干燥潔凈，無(wú)等任何會(huì)損壞庫(kù)體或?qū)?kù)體施加壓力的物體，否則會(huì)造成庫(kù)板的變形凹陷和銹蝕，甚至?xí)箮?kù)體局部保溫性能降低。

清洗庫(kù)體時(shí)，可用家用的清潔劑，如氨基清潔劑以及清毒溶液等清洗，禁止使用溶ji劑、油或酸性清洗劑、研磨清洗劑和摩擦墊擦洗，避免損壞表面。

由于庫(kù)體是用庫(kù)板拼裝起來(lái)的，庫(kù)板間存在一定的縫隙，縫隙是用玻璃膠密封的，平時(shí)使用時(shí)要一旦發(fā)現(xiàn)密封失效的地方就要及時(shí)修補(bǔ)。

水果保鮮冷庫(kù)貯藏是***微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的?，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在迅速后在進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

冷庫(kù)除霉的幾種方法

除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。（一）機(jī)械除霉法：就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。