廚房的設計與布局是一項復雜的工作，它設計諸多方面并占用較多的資金。因此，籌劃人員應留有充分的時間，考慮各方面因素，安康商用廚房設備價格，認真安排，避免草率從事。在設計廚房前應明確廚房的性質(zhì)和任務。中餐廳、西餐廳、咖啡廳、快餐廳的廚房，其占地面積、規(guī)模、品種、產(chǎn)量、生產(chǎn)線及各部門的工作流程也不相同，廚房設備的名稱、件數(shù)、規(guī)格、型號以及使用的能源等都應事先考慮。確定廚房的位置與布局一定要根據(jù)廚房生產(chǎn)的實際需要，安康商用廚房設備公司，從方便進貨、驗收、生產(chǎn)及安全和衛(wèi)生等主要方面著手，要為餐廳的發(fā)展和廚房的業(yè)務擴展及將來可能安裝的新設備等留有余地。

造型好顏色又漂亮的酒店廚房設備，安康商用廚房設備挑選資料常用的有304、201、443和430等鋼材，用的比較多的當屬430不銹鋼資料，當然任何一個廚具廠家都會依據(jù)用戶的需求不同。安康商用廚房設備所需打造的廚具需求不同所選用的資料也能夠依據(jù)實際情況進行。像咱們常見的430不銹鋼資料具有氧化性酸有很強的耐腐蝕性，對堿液及大部分有機酸和無機酸也有一定的耐腐蝕才干，一起430耐應力開裂才干強于304資料的優(yōu)點。

無論是中餐還是西餐生產(chǎn)，要從領料開始，安康商用廚房設備工程，經(jīng)過初加工、切配與烹調(diào)等多個生產(chǎn)程序才能完成。因此，安康商用廚房設備的每個加工部門及部門內(nèi)的加工點都要按照菜肴的生產(chǎn)程序進行設計與布局，安康商用廚房設備，以減少菜肴在生產(chǎn)中的囤積與菜肴流動的距離，減少廚師的體力消耗及單位菜肴的加工時間，減少廚房操縱設備和工具的次數(shù)等，充分利用廚房的空間和設備，提高工作效率。其次，廚房各部門應設在同一樓層，這樣，可以方便菜肴生產(chǎn)和廚房管理，提高菜肴生產(chǎn)速度和保證菜肴質(zhì)量。

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