大功率電磁爐主要的優(yōu)點(diǎn)有：加熱速度快：因其直接加熱的原理特點(diǎn)，能在數(shù)秒內(nèi)使得鍋具升溫。電磁爐無(wú)明火，無(wú)明火加熱帶來(lái)的優(yōu)點(diǎn)首先是安全，電磁爐，因?yàn)椴恍枰仔孤┑哪茉?，安全性得到大大提高；其次，電磁爐因?yàn)闆]有明火炙烤，工作臺(tái)面的潔凈度也有了大大的改善；而且沒有額外的熱輻射，使得廚師在烹飪時(shí)不需要忍受高溫的煎熬。

不得不說(shuō)的是電磁爐的另一大優(yōu)點(diǎn)——更精i確便捷。目前的電磁爐可以根據(jù)用戶的不同烹飪要求，爐，準(zhǔn)確地掌控溫度及發(fā)熱功率，這樣隨意的調(diào)控電磁爐功能不僅方便，還能滿足煎、炒、炸、煮、燉等不同燒菜方式。在電磁爐的使用安裝上，用戶要做到規(guī)范二字，電磁爐維修，為自己的安全保駕護(hù)航。而冠廚要做的是一方面為客戶提供完善的***服務(wù)，火鍋電磁爐，如派***人士進(jìn)行安裝、指導(dǎo)操作等。另一方面在質(zhì)量、性能的基礎(chǔ)上，將安全性能做好。

商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具，與其它廚具相比以其安全、節(jié)能、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)一直受到業(yè)界人士的普遍關(guān)注。我國(guó)在80年代末至90年代初曾有很多廠家生產(chǎn)過(guò)商用電磁爐，但在當(dāng)時(shí)因器件耐壓指標(biāo)不夠，設(shè)計(jì)還不夠成熟等原因，許多商用電磁爐廠出現(xiàn)虧損而不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。隨著技術(shù)的進(jìn)步，器件質(zhì)量水平的提高，商用電磁爐又重新興旺起來(lái)，得到很多用戶的認(rèn)可。