我國(guó)三大冬蜜，都是上品蜜，你吃過哪一種？

蜂蜜是一種天然的滋補(bǔ)食品，***營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受眾人的喜愛。蜂蜜根據(jù)其采集季節(jié)不同可以分為冬蜜、夏蜜、春蜜等三大類，其中又以冬蜜更好。

冬蜜顧名思義，就是蜜蜂在冬天所采的蜂蜜，一般來說立冬以后所采的蜂蜜被統(tǒng)稱為冬蜜。但是由于蜜源植物的區(qū)別，冬蜜的蜜種也是各不相同的。而枇杷蜜、鴨掌木蜜、野桂花蜜被稱為三大冬蜜，也是比較珍貴的冬蜜。

一、枇杷蜜——中國(guó)三大冬蜜之首。

枇杷在初冬開花，對(duì)氣候和天氣的要求都比較高，有時(shí)候受低溫天氣的影響還有可能造成絕收，所以枇杷蜜是一款比較珍貴的冬蜜，位列“三大冬蜜之首”，屬于上等蜜。

純正的枇杷蜜具有同枇杷花相同的清香，口感綿軟細(xì)膩，同時(shí)集合枇杷與蜂蜜的精華，不僅含有蜂蜜中的多種氨基酸、礦物質(zhì)、***以及活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有枇杷植物特有的營(yíng)養(yǎng)素，是、咳嗽痰多患者的理想選擇。

二、野桂花蜜——中國(guó)三大冬蜜之皇。

不同于尋常桂花八月飄香，野桂花蜜是來自一種只在寒冬開花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于開花時(shí)氣候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，這也使野桂花蜂蜜較為稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之稱。

純正的山桂花蜜帶有濃郁的桂花香氣，香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩、純凈無雜，含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、***、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，在古代則是皇宮的貢品。

三、鴨腳木蜜——中國(guó)三大冬蜜之末。

鴨腳木是屬于五加科的植物，五加科的***植物，比如我們熟知的人參、三七、都是五加科的，而鴨腳木也是一種***植物，在賀州一帶的山林中，大量的鴨腳木為蜜蜂提供了大量的優(yōu)質(zhì)蜜源。

因?yàn)槊墼粗参餅橹兴帢浞N，所以鴨腳木蜜味甘而略帶特有苦味，除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、、等***外，還有發(fā)汗解表，能除濕之***，是帶有中藥特色的蜂蜜品種。

讓蜂蜜親口告訴你真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別

任何產(chǎn)品的真和假之間都會(huì)存在區(qū)別，不存在一模一樣的真假產(chǎn)品，只是有些模仿得像一點(diǎn)，有些差一點(diǎn)，包括蜂蜜。真蜂蜜和假蜂蜜也是有區(qū)別的，但是可能非***人士看不出來。無論假蜂蜜做得多真，還是會(huì)有破綻。三、正確喝法1、時(shí)間：紫云英蜂蜜不能長(zhǎng)期空腹食用，原因是紫云英蜂蜜中富含酸性物質(zhì)且能促使胃酸分泌，若長(zhǎng)期空腹喝紫云英蜂蜜易因胃酸過多而引發(fā)等胃腸***。今天，小編就一一你介紹，讓蜂蜜親口告訴你蜂蜜到底是真假

通過觀察我們就可以知道蜂蜜的真假，真蜂蜜和假蜂蜜之間有以下幾個(gè)區(qū)別：

真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別之一：氣味

真蜂蜜因?yàn)槭怯擅鄯洳苫坩勗於?，所以總是?huì)有一股淡淡的花香味。這種香味不刺鼻，還有一股濃濃的蜜味。而假蜂蜜通常是由各種香精或其它糖勾兌而成的，總是會(huì)有一種刺鼻的氣味，沒有蜜味，而是糖漿或者是糊味。

真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別之二：白色泡沫

真蜂蜜中含有大量的活性酶，其中的可以把葡萄糖分解成氧氣，所以真蜂蜜的上面總是會(huì)有一層白色的泡沫，怎么撇都撇不去，撇完以后又會(huì)重新生成。而假蜂蜜沒有白色的泡沫，或者是只有一點(diǎn)，通常只有濃縮蜜會(huì)帶有一點(diǎn)白色泡沫。但是如果你撇去以后就不會(huì)再產(chǎn)生反應(yīng)，不會(huì)有二次泡沫的形成。因此，白色泡沫是區(qū)別真假蜂蜜既簡(jiǎn)單又重要的根據(jù)之一。正常年份紫云英成熟蜜的批發(fā)價(jià)格在20-40元/斤，水蜜的批發(fā)價(jià)格在10-20元/斤。

真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別之三：結(jié)晶

跟誰都沒有辦法阻止水會(huì)在零度以下結(jié)成冰是一樣的道理，結(jié)晶是蜂蜜的自然特征，誰也沒有辦法阻止蜂蜜結(jié)晶。把水放進(jìn)冰箱冷凍，水必定會(huì)結(jié)冰。而把蜂蜜放到冰箱冷藏，也必定會(huì)結(jié)晶，這是一個(gè)不變的道理。因此，可以把你買回來的蜂蜜放進(jìn)冰箱冷藏，如果一個(gè)月還不結(jié)晶的話就是假蜂蜜，相反則是真蜂蜜?？偨Y(jié)：山蜂糖并不是土蜂蜜，只是土蜂蜜釀造過程中的一個(gè)分支，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是存在的。

真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別之四：花粉

在蜜蜂走訪花朵時(shí)，總會(huì)附帶上一些花粉，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)明顯的浮到蜂蜜的上方，這就是真蜂蜜。而假蜂蜜并沒有花粉的成分，因此它是一成不變的，你不會(huì)感覺到花粉上浮到蜂蜜上方。

蜂巢蜜到底可不可以造假？怎么選可以買到安心的產(chǎn)品？

一、蜂巢蜜造假方法有很多，而且成本也還好

1、造假情節(jié)輕微：這一類倒還好，并沒有什么添加劑，也是蜂蜜巢，但是選用的是不封蓋的蜂蜜制作成的。不封蓋的蜂蜜通俗來說就是沒有釀制好的，還不成熟，營(yíng)養(yǎng)成分不完整，但是沒有什么別的添加，如果品質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的話，它充其量只能算是以次充好，不能算是造假，畢竟人家還是用的蜂蜜巢做成的。因?yàn)榉涿鄄幌裼行┊a(chǎn)品，成本多少能通過用了多少料、多少人工等計(jì)算出來，再通過盈利多少，就能定出合理的價(jià)位。

2、造假情節(jié)嚴(yán)重：現(xiàn)如今蜂巢蜜特別受歡迎，幾乎是達(dá)到了供不應(yīng)求的局面，所以這一行業(yè)利潤(rùn)很大，這塊市場(chǎng)也正在不斷被挖掘。像是夏天等花源豐富的時(shí)候還好，但是像一些不太豐富的季節(jié)怎么辦呢，人們就開始給蜜蜂喂食蔗糖，讓蜜蜂能夠在花源不豐富的時(shí)候也能夠量產(chǎn)，雖然外觀一樣，但是這完全對(duì)身體就沒有好處了。固體蜂蜜是真的：與我們認(rèn)知中的蜂蜜結(jié)晶不一樣，蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜在存放過程中發(fā)生的，冬天氣溫下降時(shí)，這種情況會(huì)時(shí)常發(fā)生。

3、造假情節(jié)惡劣：如果說前兩類起碼還有蜂巢和蜂蜜的存在，那這一種完全就是人工意義上的造假，沒有任何蜂蜜的添加，僅僅只是人工培育出***蜂巢蜜，當(dāng)然這種在市場(chǎng)上也是比較少見的，但也不乏有人去做。

二、如何區(qū)分真假蜂巢蜜

1、首先是味道：真正的蜂巢蜜吃起來并不像商家說的那樣香甜可口，絲滑誘人，而是齁甜齁甜的，有時(shí)候還帶著一點(diǎn)點(diǎn)特殊的腥味。蜂巢蜜就是沒有經(jīng)過分離的原蜜，所以香甜是不可能的，正常吃蜂蜜都會(huì)覺得甜，更何況這樣大口嚼著吃的蜂巢蜜。

2、其次是觀察：通過巢蜜表面的顏色，和巢蜜盒邊緣狀態(tài)來判斷真假。由于巢蜜釀造周期長(zhǎng)，很多巢蜜盒的邊緣會(huì)被附著蜂膠，封蓋的顏色也會(huì)加深變成黃褐色，這恰恰代表了歲月的痕跡，所以這種巢蜜并不是質(zhì)量不好，反而更靠譜。

蜂蜜的禁忌人群有哪些？

一、1歲以內(nèi)的***

1歲以內(nèi)的寶寶，他們的飲食要求是與月齡是有很重要的聯(lián)系，在原則意義上，對(duì)6個(gè)月之前的寶寶來說，始終是他們的營(yíng)養(yǎng)來源，不要喂食其它食品，寶寶比較脆弱。6個(gè)月之后可以吃一些輔食了，但是因?yàn)槿舛救菀孜廴痉涿?，所以千萬不要給1歲以下的寶寶喂蜂蜜。對(duì)成年人來說，這些***成分是沒有什么的，但是對(duì)1歲以內(nèi)的寶寶來說，卻是致命的。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種***、礦物質(zhì)和氨基酸。

二、患者

患者在一個(gè)情況下是可以吃蜂蜜的，就是在保持血糖穩(wěn)定的情況下，可以少量進(jìn)食，但一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。蜂蜜是糖的過飽和溶液，升糖指數(shù)非常高，所以大部分的糖尿是不建議食用蜂蜜的，因?yàn)檫€是有備無患的好。

患者不建議喝蜂蜜，日常生活應(yīng)該以為主，飲食清淡，注意營(yíng)養(yǎng)的均衡化。的是可以喝茶的，比如綠茶，但是注意不要太濃，也不要天天喝，但或肝功能不良等人群喝蜂蜜則有作用，原因是蜂蜜中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)功能并能促進(jìn)肝和自我修復(fù)。

三、人群

自然不用多說，肯定是不能喝蜂蜜的，因?yàn)榉涿垭m然***作用很強(qiáng)大，但是里面卻含有蜂蜜的單糖。食用蜂蜜后，這些單糖可以不經(jīng)消化直接進(jìn)入***血液中，因?yàn)榉涿坌Ч@著，所以吸收也比較強(qiáng)大，有著極為顯著的升糖效果，所以人群是不建議吃蜂蜜的。

四、患者

患者不能喝蜂蜜，如果一定要吃，還是建議不能過量。有些蜜蜂果糖含量甚至高達(dá)40%以上，這些果糖不但導(dǎo)致體內(nèi)尿酸生成量增多，而且還會(huì)因胰島素抵抗而間接減少尿酸排泄，也就是說果糖攝入過量是誘發(fā)及高尿酸血癥的重要原因。

總結(jié)：蜂蜜雖然是天然的***食材，但是也不是任何人都適合吃蜂蜜的，在食用蜂蜜時(shí)還是要因人而異，如果不經(jīng)考量，反而會(huì)適得其反，對(duì)身體造成影響。