廣州市鏵駿化工有限公司---增稠劑玉米淀粉，是廣州較好的改性淀粉廠家。工業(yè)淀粉膠粘劑

改性淀粉產品特點：

1、很好的快速增稠能力，有一定的保水性。

2、用量小，極低的添加量即能達到很高的效果。

3、提高材料的抗下滑能力。

4、改善材料的操作性能。

5、在建筑工業(yè)中使施工性能提高，同時生產成本降低20%-40%左右。

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肉制品對改性淀粉的要求

外觀鮮亮悅目

改性淀粉糊化后具有較高的透明度，不僅可使肉制品色澤鮮亮，外觀悅目，還能有效絡合肉制品中的色素和風味物質，從而提高肉制品色澤的穩(wěn)定性，延緩風味物質的釋放，同時減少亞硝i酸鹽和色素的使用量。

在肉制品加工中，適宜改性淀粉的選擇非常重要。內部品質是改性淀粉選擇時的主要依據(jù)，其主要評價指標包括DS（取代度）或MS（衡量改性類型和改性程度）、不同條件下淀粉的粘度特性以及淀粉糊的穩(wěn)定性等。

改性淀粉的內部品質取決于原料淀粉的內部品質及改性方法和配方工藝，***的生產技術對改性淀粉的內部品質至關重要。

目前選擇改性淀粉的常用方法是食品企業(yè)根據(jù)自己的生產工藝對改性淀粉的性能提出要求，然后由改性淀粉生產廠家推薦合適的產品，企業(yè)使用推薦樣品或購買的少量產品進行實驗（選擇改性淀粉必須通過實驗室小試、工廠中試后，方可在生產中大批量使用），z后根據(jù)實驗結果選擇適宜的改性淀粉。

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改性淀粉在制革中的應用

1 氧化淀粉

用氧化劑將淀粉氧化可以得到氧化淀粉。常用堿性次氯酸鹽,在氧化過程中,分子鏈斷裂得到羧基和羰基官能團。這些基團阻止了直鏈淀粉的締合作用。因此和普通的淀粉相比起來氧化淀粉顏色都比較淺,黏度比較低,更容易儲存。

Celade等人提出了一種無鉻鞣的新方法。即氧化淀粉預鞣,鈦鹽鞣制,中和,復鞣,染色,涂飾。結果表明:用有選擇性的氧化淀粉預鞣皮,可增強Ti和膠原的交互作用,成革手感好。

2雙醛淀粉

雙醛淀粉也是一種氧化物。通常使用作為氧化劑。在氧化過程中,產生很少的游離醛基。雙醛淀粉的主要結構是水合半醛醇和分子內及分子間的半縮醛,它能作為含醛物料進行反應。作為多醛聚合物,雙醛淀粉能與膠原的氨基和亞氨基起交聯(lián)反應,為良好的鞣革劑,鞣革作用與氧化程度有關,雙醛含量90%以上效果好,可使鞣制時間大大縮短,而且具有色淺質軟和耐水洗等優(yōu)點。

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改性淀粉的選擇

如何避免原淀粉在肉制品中導致上述不良影響，我們就會自然想到改性淀粉。在選擇改性淀粉時，主要須考慮以下幾個因素。

1）粘度的選擇

因為粘度的大小直接影響到產品的膨脹力大小和保水性能的高低，選擇粘度為600~700Mpa.S較為合適。當然，這本身與腸衣的收縮率、蒸煮溫度、貯存環(huán)境及其它相關因素也有密切關系。我們應根據(jù)產品的出品率情況以及其它輔助包裝材料情況而加以綜合考慮與試驗，后在不同條件下進行貯存試驗才能得出結論。

2）透明度的要求

透明度的好壞直接影響透明腸衣產品的顯肉性，但其往往與填充料的粘度又有很大關系。因此選擇好二者之間的關系，對做好一個產品，具有重要的意義。不同的廠家在使用淀粉方面都積累了不少的經驗。

新型淀粉改性用于生物降解塑料生產技術探討

生物降解塑料生產技術

混合機與攪拌工藝是制造生物降解塑料料的***，它直接影響降解塑料料組分復合的均勻性、流動性、接枝改性等因素。調整混煉攪拌機攪拌溫度，并保證材料有順序的投放，才能得到高質量的降解塑料的預混合料。

其具體的工藝流程為：因為淀粉中含有大量羥基，分子間存在極強的氫鍵，分子結構中既有直鏈又有支鏈，熱塑性差，物理機械性能硬而脆，為此淀粉需要進行改性處理。淀粉改性的步是在混合機中進行，攪拌工藝的關鍵是確定攪拌溫度和攪拌時間。為了防止淀粉發(fā)生分解色變，攪拌溫度設定部大于130℃，淀粉在高速、高剪切的作用下，疏水干燥，使其含水率由14％左右下降到4％以下。加入專用的淀粉表面改性劑進行改性，使其由親水性變?yōu)槭杷缘矸邸?

雙螺桿擠出造粒機在生產降解塑料中，擠出機長徑比、捏合塊、螺紋原件的排列，對物料的復合共混、剪切和擠出質量都非常重要。為了減少物料的分解和保持物料的物理機械性能，要控制好雙螺桿擠出造粒機的喂料轉數(shù)、溫度、主機轉數(shù)、機頭壓力等加工工藝。

改性淀粉優(yōu)點

改性淀粉通過改性處理改善乳化性能。原淀粉分子是沒有什么乳化性的，不能用它來形成穩(wěn)定的水、油混合體系。

填充劑改性淀粉通過改性處理可提高淀粉濃度，降低淀粉粘度，還可提高淀粉形成凝膠的能力。

通過改性處理提高淀粉溶解度或改善其在冷水中的吸水膨脹能力，改善淀粉在食品中的加工性能。

通過改性處理改善淀粉的成膜性。