深圳龍崗白鐵皮排煙管道 十五年行業(yè)經(jīng)驗 白鐵皮通風(fēng)凈化 廚房排風(fēng)量的確定：***承接白鐵通風(fēng)排煙工程、，承接過多個酒樓的廚房排煙，及深圳湖南大碗菜館連鎖店都是由我們做的，通風(fēng)排煙效果良好！        排風(fēng)量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風(fēng)量：       （1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量： 各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也 差別很大。實際上廚房通風(fēng)并非是***通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計風(fēng)量會有很大的誤差。     （2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風(fēng)量： ***環(huán)保 GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。筆者認(rèn)為按照此方法設(shè)計風(fēng)量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要復(fù)雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數(shù)量確定排風(fēng)量是不適當(dāng)?shù)摹?     （3）以煙罩的大小來確定風(fēng)量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進風(fēng)面積和進風(fēng)速度的乘積來計算風(fēng)量較為合適。排風(fēng)量可按下式計算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------煙罩下進風(fēng)面的長度 (煙罩兩端長度以及雙面進風(fēng)另一邊長度也應(yīng)計算在內(nèi))， m ； h1-----灶臺高度，m; h2-----煙罩下沿高度，m; Vx------進風(fēng)速度，m/s。 灶臺高度按0.8 m計算，煙罩下沿高度一般按1.9 m計算。進風(fēng)速度按0.5 m/s左右選取。大量實踐證明，集煙罩的進風(fēng)面每米長按風(fēng)量2000 m3/h左右，具有較理想的通風(fēng)效果。煙罩應(yīng)盡可能靠墻布置，以減小進風(fēng)面積，避免風(fēng)量過大。 廚房排風(fēng)應(yīng)避免大量的空調(diào)空間內(nèi)的空氣被抽排。需要通過自然補風(fēng)和機械補風(fēng)避免之。無論是自然補風(fēng)還是機械補風(fēng)都要考慮新風(fēng)通過的路徑，避免死區(qū)，以利于室內(nèi)污染空氣的抽排。機械補風(fēng)要通過風(fēng)管和送風(fēng)口進行，管路系統(tǒng)不可復(fù)雜，同時避免局部風(fēng)速過大。新風(fēng)補充量以排風(fēng)量的70%-80%為宜。 因廚房換氣量較大，廚房內(nèi)設(shè)置空調(diào)沒有效果。通過抽取前廳少量的空調(diào)空氣以噴口的形式直接使廚師處于風(fēng)浴中，可以改善廚房內(nèi)夏季高溫、爐灶的烘烤給廚師造成的惡劣工作環(huán)境； 深圳白鐵工程，鍍鋅鐵皮風(fēng)管，***空調(diào)工程，風(fēng)機安裝，油煙凈化器，通