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說實(shí)在的，我自己也已經(jīng)想不起來生活中上次見到銅質(zhì)的食器是什么時(shí)候。是幾年前的一家老北京火鍋店？還是異鄉(xiāng)的古董市場(chǎng)？銅這種曾經(jīng)與食材親近的材質(zhì)，身上的煙火氣不知道從什么時(shí)候開始漸漸消失，似乎變成了一種更偏重?cái)[設(shè)的器物。“我年輕時(shí)候，很多東西都是銅做的。但我們有銅的時(shí)候，拼命想的卻是不銹鋼。”晉大爺如此感嘆。確實(shí)，材質(zhì)變化的背后還有機(jī)器的興盛。越來越多的機(jī)器制造出來的東西出現(xiàn)在我們周圍，但是手工的、銅質(zhì)的、經(jīng)過時(shí)間慢慢制作出來的用具卻變得稀有。那么，在今天，手工的東西該用什么和機(jī)器對(duì)抗呢？