帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類(lèi)，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中***”的美譽(yù)。帝王蟹屬于深海蟹類(lèi)，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的***低水溫是1.4攝氏度。
它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類(lèi)，請(qǐng)勿混淆。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛***來(lái)作為食物，當(dāng)中***為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超過(guò)100萬(wàn)只巨型帝王蟹。科學(xué)家稱(chēng)，這種外來(lái)的大型食肉動(dòng)物的出現(xiàn)，可能是南極海域一場(chǎng)生態(tài)浩劫的***初跡象。