川鼎匯火鍋樣例配方中對于油脂的使用以牛油為主要基礎(chǔ)，色拉油在這里起到了增加油脂亮度，減少牛油的凝固的作用。而成都派系的火鍋在油脂使用時比較多樣化，油脂比例***以植物油和動物油為主，牛油在這里起的增加牛油香味的作用，未作為主要油脂來使用。這樣的配方更適合涮食海鮮和蔬菜類，口味較為清爽潤滑。

川鼎匯火鍋制作時較喜歡紅油底料分開熬制。

8配方中對于香料的使用對比 ：重慶火鍋更加的簡單化，香料與辣椒所占比例為100:1左右。

而川鼎匯火鍋則達(dá)到了100:5-100:8之間，并且增加了多種香料的使用。放入順序也有所變化，香料先放入，油脂中炸入香料味。而重慶派系的樣例配方里面則是在起鍋前加入的香料粉，通過200℃以下的溫度浸泡出香料味進(jìn)入紅油里，加入白酒之后使之發(fā)酵溶解。近年來，成都派系也在使用白酒相對成都派系，

重慶派系的白酒使用比例稍大，這樣能有效的減緩辣度，增加鍋底的回味。同時由于白酒的揮發(fā)性較強(qiáng)，同時也能增加飄香味。

火鍋的烹飪模式是比較簡單的，只要一口可以時時加熱調(diào)溫的鍋，鍋底，食材，就可以在自己家里轟轟烈烈地煮起來了。在家吃火鍋和去到店里吃火鍋，差別點(diǎn)就在食材上。店內(nèi)總會有著各種牛羊肉、毛肚、蝦滑，而在家則以市面上常見的火鍋丸子為主。但現(xiàn)在，市場中也出現(xiàn)了不少***的火鍋食材店。那么火鍋食材加盟店哪家好呢？

川鼎匯加盟優(yōu)勢包含了三大項內(nèi)容：

　　1、產(chǎn)品新穎，競爭力小

　　雖然火鍋是一種傳統(tǒng)的美食，火鍋的食材到市場中買一買也能買到，但市場中售賣的這些肥牛肥羊，毛肚黃喉，品質(zhì)不一就算了，想小份小份地買都沒啥機(jī)會，而且種類少到可憐。

　　但川鼎匯就不一樣了，火鍋雞加盟，這就是一家以售賣火鍋、燒烤食材為主的店，里面的食材都是按火鍋店的分量和包裝形式去經(jīng)營的，一小份一小份的，火鍋店加盟，價格也適中。另外，火鍋底料、蘸料，這里也有售賣。在這里，食客們可以用更少的錢，吃到和火鍋店品質(zhì)一樣的美味餐品。

　　在現(xiàn)如今這個市場中，可沒有哪家食品店可以做到像川鼎匯這樣囊括了所有熱門的火鍋食材。

特色雙線運(yùn)營模式

　　川鼎匯采用的是B2B和B2C的運(yùn)營模式，把互聯(lián)網(wǎng)上的門店和線下的實(shí)體門店結(jié)合了起來。品牌采取的這一措施，解決了火鍋食材的兩大行業(yè)痛點(diǎn)。對于個人家庭來說，川鼎匯提供了一個隨意采購食材的機(jī)會；對于中小型的餐飲企業(yè)來說，本溪火鍋，川鼎匯可以作為一個B端食材供應(yīng)商。

火鍋食材加盟店哪家好？當(dāng)前市面上，專門經(jīng)營火鍋食材這個項目的品牌并不多，川鼎匯是開展時間比較早的一個，也是產(chǎn)品種類繁多、價格偏實(shí)惠的一個。感興趣的親，可以盡早聯(lián)系川鼎匯總部，獲取加盟其中的機(jī)會。

火鍋燒烤有很大的市場，并且不限季節(jié)，一直都是一個很紅火的餐飲美食小項目?；疱伵c燒烤的市場前景非常都優(yōu)質(zhì)，客源一直都是源源不斷的，因?yàn)橄矚g吃火鍋的人太多了。

他們對于吃火鍋有著極大的熱情，這種熱情就像夏日炎炎烈日一樣，激昂熱情。但是，出去店里吃火鍋或者燒烤動輒上百元或者幾百元的消費(fèi)，又有些心疼。那么愛吃燒烤和火鍋的人想要自己動手做呢，買食材又不方便，火鍋配菜，菜市場臟亂差，購物超市又太遠(yuǎn)或者是超市里面的東西不新鮮不健康。現(xiàn)在小編推薦一個新型的購物超市，一個在家門口的超市，專為喜歡吃火鍋燒烤的美食饕餮們準(zhǔn)備的食材超市

各種量大的地方都可以選擇，另外大型的社區(qū)里面或者是小區(qū)門口都是可以選擇的好地方，它不需要特別大的店面，店型有很多，***者可以自己自由的選擇，并且店面省人工，只需要2個人就可以輕松的將店面的各種事宜處理好，使用智能設(shè)備，總部研發(fā)的線上小程序，實(shí)現(xiàn)線上線上盈利，采用多元化銷售模式，多重盈利，實(shí)現(xiàn)收益成倍的增長。