廚房里的廚具材質(zhì)多樣，木制的案板、不銹鋼的鍋，使用不當(dāng)不僅會(huì)污染食物，還可能對(duì)***造成嚴(yán)***害，快來看看鍋碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~塑料餐具不能用來盛放鮮魚，蕪湖廚房設(shè)備，塑料這種材質(zhì)本身的吸附氣味能力比較強(qiáng)，如果用來盛放鮮魚等氣味比較大的食物，飯店廚房設(shè)備多少錢，就會(huì)帶有魚腥味，而且很難除去。鋁鍋不能長(zhǎng)期盛放食物，鋁鍋其實(shí)是一種已經(jīng)被淘汰了的廚具，因?yàn)殇X的性質(zhì)比較活潑，用來盛放食物，就會(huì)和食物中鹽、酸發(fā)生反應(yīng)。

如何合理配置酒店廚房設(shè)備空間？ 首先廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，整套廚房設(shè)備，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益。

廚房排設(shè)備風(fēng)機(jī)噪音問題及處理方法：1、風(fēng)機(jī)房隔聲治理：對(duì)風(fēng)機(jī)及底部管道設(shè)置低頻高吸隔音房，并設(shè)置散熱進(jìn)、出風(fēng)消聲器；2、出風(fēng)管道消聲治理：為有效降低設(shè)備的空氣噪聲及高速氣流引起的再生噪聲，酒店廚房設(shè)備價(jià)格，我們?cè)谂艧熆诎惭b阻抗復(fù)合式消聲器。3、管道振動(dòng)噪聲控制：對(duì)離心風(fēng)機(jī)軟接口到除塵器之間的進(jìn)風(fēng)管道做隔聲包扎，其結(jié)構(gòu)為吸音層，低頻隔聲層，鋁箔護(hù)面層。

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