包裝密封性能的好壞。膨化休閑食品是一種極易受潮、易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品，除了控制好包裝材料的阻隔性能以外，還必須確保整個(gè)包裝的密封可靠性，以免因發(fā)生泄漏而導(dǎo)致產(chǎn)品的污染和變質(zhì)。密封性能的不良主要源于封口部位，所以進(jìn)行密封性檢測(cè)的***應(yīng)關(guān)注封口部分有無(wú)產(chǎn)生泄漏。 　　封口部位可能因?yàn)椴牧蠠岱庑阅?、封口?qiáng)度不夠而導(dǎo)致泄漏，封口強(qiáng)度(熱封強(qiáng)度)的檢測(cè)

當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，休閑零食有哪些，糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，陽(yáng)泉休閑零食，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈膨脹，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅***了糧粒的外部形態(tài)，膨化食品休閑零食，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，休閑零食批發(fā)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

2015年10月，新修訂的《食品安全法》對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)作出了明確規(guī)定：食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。某些具有一定毒性的食品添加劑要嚴(yán)格控制使用量，確保***長(zhǎng)期攝入無(wú)害，并對(duì)食品添加劑的品種、使用范圍、很大使用量等進(jìn)行了嚴(yán)格詳細(xì)的規(guī)定。

“膨化食品仍不建議長(zhǎng)期多吃。因?yàn)殚L(zhǎng)期吃高能量、高脂肪、高糖、高鹽食品不僅會(huì)引發(fā)肥胖及一系列心腦血管***，而且膨化食品中大量的鈉/糖分也會(huì)直接影響到***對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致***骨骼中鈣質(zhì)流失嚴(yán)重?！?/p>

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